« Lorsqu'il devient rituel [le thé], il constitue l'aptitude à voir de la grandeur dans les petites choses. Où se trouve la beauté? Dans les grande choses qui, comme les autres, sont condamnées à mourir, ou bien dans les petites qui, sans prétendre à rien, savent incruster dans l'instant une gemme d'infini?
Le rituel du thé, cette reconduction précise des mêmes gestes et de la même dégustation, cette accession à des sensations simples, authentiques et raffinées, cette licence donnée à chacun, à peu de frais, de devenir un aristocrate du goût parce que le thé est la boisson des riches comme elle est celle des pauvres, le rituel du thé, donc, a cette vertu extraordinaire d'introduire dans l'absurdité de nos vies une brèche d'harmonie sereine. Oui, l'univers conspire à la vacuité, les âmes perdues pleurent la beauté, l'insignifiance nous encercle. Alors buvons une tasse de thé. [...] Et, dans chaque gorgée se sublime le temps. »
-BARBERY, Muriel, L'élégance du hérisson
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